Unesauce onctueuse au vin blanc et marroilles sur des morceaux de viande, à accompagner de pommes de terre vapeurs. Recherche. Bibliothèque. Se connecter. S'inscrire. Regarder en plein écran. l’année dernière. Filet mignon de porc au maroilles sauce vin blanc. 750 Grammes. Suivre. l’année dernière. Une sauce onctueuse au vin blanc et marroilles sur des Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au vin blanc6 oignons jaunes sauciers20 cl de vin blanc spécial cuisson12 pommes de terre rouges En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 h 30 minÉtape 1Faire chauffer de l'huile dans un 2Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien 3Incorporer ensuite les lardons pour les 4Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Les oignons doivent ramollir un 5Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Saler et 6Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable. Étape 7Laisser cuire à feu moyen environ 1h30 pour que les oignons et les pommes de terre soient bien 8Servir et se de l'auteur Très facile à faire, c'est un bon plat en sauce, à déguster avec un peu de moutarde, c'est encore meilleur ! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon de porc au vin blanc Fairechauffer de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, puis colorer le veau sur la première face. Le retourner et colorer l'autre face. Ajouter le beurre doux et une gousse d'ail écrasée. Baisser le feu et arroser le veau de beurre fondu pendant environ 5 min. Débarrasser ensuite la viande sur une grille. 2. Filet mignon de veau à la moutarde et aux pommes de terre Pas de prise de risque sur cette recette amis de l’internet mondial. – Toi tu as regardé Top Chef ? – Oui, comment tu as deviné ? – Non … rien .. p Bref, un joli petit filet mignon de veau, des patates, un peu de moutarde pour relever, que demander de plus je vous le demande. Vous servez cela et hop, tout le monde est content. Pour 4 personnes 1 filet mignon de veau 150 ml de vin blanc sec 12 pommes de terre de taille moyenne 30 g de beurre 5 cuillères à soupe d’huile de colza quelques brins de thym 1 cuillère à café rase de paprika 1 pincée de piment d’Espelette 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de moutarde 1 grosse pincée de sel 1 pincée de poivre Lavez les pommes de terre. Epluchez-les et coupez-les en morceaux grossiers. Dés de pommes de terre Pelez l’ail et dégermez-le si besoin. Coupez-le en dés. Nettoyez le thym et séchez-le. Mettez le beurre et l’huile dans une cocotte en fonte. Faites chauffer puis ajoutez les pommes de terre, le thym, le paprika, le piment d’Espelette et l’ail haché. Salez, poivrez, mélangez, et faites cuire à feu assez vif 15 minutes en remuant très régulièrement mettez le couvercle pendez la dernière moitié de la cuisson. Vos pommes de terre doivent ainsi être dorées mais pas tout à fait cuite. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante. Mettez le filet mignon dans un plat allant au four. Tartinez-le sous toutes ses faces avec la moutarde. Salez et poivrez, ajoutez le vin blanc et enfournez à four chaud . Au bout de 10 minutes de cuisson, sortez le rôti, entourez-le des pommes de terre précuites et refaites cuire, toujours à 200°C pendant 20 minutes. Délicieux ! Mettrele beurre dans la poêle et le faire fondre sur feu moyen. Ajouter l'ail et les échalotes. Faire revenir une minute. Ajouter le vin blanc. Laisser réduire 2 à 3 minutes. Délayer le fond de veau ou le demi-cube de bouillon dans 2,5 dl d'eau et ajouter. Faire réduire de moitié durant 10 minutes environ. Pendant ce temps, écraser la
Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir à feu vif l'oignon, ajoutez la viande et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes. Salez légèrement, poivrez.
Préchaufferle four à 210°, et enfourner le filet mignon, (30 minutes), Au bout de 10 minutes, ajouter les pommes de terre dans le four, Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le fond de veau, le sel, le poivre, Sortir le filet mignon, ajouter les pommes de terre et napper le filet mignon avec le mélange crème, fond de veau. Servir.
30 min Facile 447/pers Le bonheur de savourer un bon filet mignon, tendre et appétissant, accompagné d'une délicieuse sauce à la crème et à la moutarde... Tout le monde en raffole, petits et grands gourmands ! Suivez cette recette, étape par étape, et le succès sera forcément à la clé ! Et ce, sans même vous décarcasser ! Pas belle la vie ? 1 filet mignon de veau ou de porc pour 3 personnes 10 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc sec 40 g de beurre doux 1 citron confit 2 c. à soupe de moutarde forte 1 fond de veau 5 cl d'eau huile d'olive sel, poivre 1 Préchauffez le four th. 7 200 °C. Préparez le filet mignon en enlevant l'excédent de graisse et les nerfs. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu vif puis déposez le filet mignon et colorez-le pendant 2 min sur chaque face. Lorsqu'il est bien doré, salez et poivrez, puis ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu, déglacez avec le vin blanc sec. Retirez la viande de la cocotte et réservez-la. Gestes techniques Comment déglacer en cuisine ? 2 Ajoutez le fond de veau et l'eau dans la cocotte, puis remettez le filet mignon. Passez au four pendant 10 min. Pendant que votre filet mignon est en train de cuire au four, mettez la crème liquide et la moutarde dans un saladier et mélangez bien. Découpez le citron confit en lamelles. 3 Sortez la cocotte du four et retirez le filet mignon. Versez-y votre préparation, salez et poivrez à votre convenance. Sur un plan de travail, coupez le filet mignon en tranches pas trop fines des morceaux de 3 cm environ d'épaisseur puis remettez-les dans la cocotte. Faites chauffer votre filet mignon pendant 10 min encore à feu doux afin qu'il soit bien enrobé de sauce. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 4 Une fois cuit, dressez vos tranches de filet mignon dans des assiettes et accompagnez-les de pommes de terres fondantes par exemple, et d'une poêlée de champignons. Gestes techniques Comment préparer et cuire ses champignons ? Astuces Vous préférez les plats un peu plus relevés ? Remplacez donc la moutarde par des épices plus fortes comme le paprika, ou même le piment doux. Le résultat sera à couper le souffle ! Recettes similaires Haut de page
quinquinaau vin blanc. En espérant que cette recette de « quinquina au vin blanc », postée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de
Déclinez les recettes pour le filet mignon de veau. Au miel, à la crème, aux champignons ou encore au vin blanc, faites-vous plaisir ! Pour une viande tendre, privilégiez une cuisson lente. Prix 19,14 € 31,90 € / kg Le filet fait parti des morceaux les plus tendres du veau. Il est doté d'un large panel de type de cuisson. À la poêle ou en cocotte, déclinez les recettes ! Prix 16,59 € 31,90 € / kg Le grenadin de filet fait parti des morceaux de viande les plus tendres du veau... Profitez-en, tendreté et saveurs garanties !
Hacherl'echalotte au bol multifonctions. 2. Dans le bol inox avec le mélangeur (ou batteur souple) faire revenir l'echalotte à 100 degres melange 1, 100 degres 3 minutes. 3. Dans le fond du bol ajouter le vin blanc et le fond de veau dilué
Du gras, mais du bon gras avec l’huile d’olive réputée pour ses vertus Du sucre mais du bon, celui des fruits , sans sucre ajoutés, il faudra juste les déduire du dessert ou adapter son insuline. Il y a bien du Vin blanc sec en petite quantité.. le vin n’entraine pas de pics de glycémie… plutôt des hypos si consommé sans modération ! En Bref un filet mignon de Porc mariné puis grillé et ses fruits confits à l’huile d’olive. Pour l’apport en féculents un riz Pilaf onctueux et savoureux. Riche acides gras mono-insaturés et en antioxydants, l’huile d’olive de bonne qualité, a la réputation de protéger le système cardio-vasculaire et est un allié contre le mauvais cholestérol. Par contre ne lutte pas contre l’obésité… cela reste de la matière grasse On privilégie son utilisation à la place du beurre. Recette de Filet Mignon mariné au Vin blanc et Miel et son Riz pilafProduit 4 assiettes 4 PortionsPréparation 35 minsCuisson 20 minsPrêt dans 55 minsDans cette recette de filets mignons de Porc au riz pilaf, compter par part environ 35g de glucides sucres complexes via le Riz et 11g de sucres simples via les fruits. Si trop de glucides, réduisez votre portion de pain ou de 1 gros filet mignon Porc 200g Riz soit 150g de glucides environ 35g par part 15 cl Vin Blanc sec 15g Miel Soit 10/12g de glucides 1/2 CAC Gingembre en poudre Thym Romarin 75cl bouillon de boeuf 1 Pomme soit environ 18g de glucides 4 petites Figue soit environ 13g de glucides pour 4 figues de 25g 10 grosses gousses ail Huile d'olive 1 oignon 2 Tomate InstructionsMélanger le miel, le vin Blanc, 1CAS d'huile d'olive, le gingembre et 2 gousses d'ail haché - saler et poivrer - et laisser mariner le filet coupé en médaillon dedans - Mettre quelques branches de thym et de romarin puis couvrir et laisser au frais pendant une petite casserole à fond épais verser 5mm d'huile d'olive et confire à feu trés doux les gousses d'ail entières compter 45mn - temps non compris dans la recette. Au bout de 30mn ajouter les figues puis les pommes coupées en 8 quartiers. l'ail doit être fondant - réserver sur du papier absorbantCuisson du riz pilaf Faire revenir l'oignon haché dans 2 CAS d'huile d'olive, ajouter le riz et lorsqu'il devient translucide, ajouter le bouillon de boeuf et cuire 15/ les filets mignons après les avoir égoutté et les tomates coupées en 2 au grill ou à la Plancha.... compter 7 mn maximum par face. Au dernier moment ajouter les pommes, l'ail et les figues confites pour les Gourmande... Vider et déglacer la casserole ayant servi à confire avec un peu de vinaigre balsamique, ajouter la marinade et laisser réduire. Verser sur les de plat Plat principalNiveau de difficulté Facile
Versezle vin blanc dans le fond du plat, ajoutez les feuilles d’endives et les tranches de lard restantes autour du rôti. Arrosez d’huile d’olive, parsemez d’ail haché et de persil. Salez et poivrez les endives. Enfournez pour 45 minutes en arrosant régulièrement le rôti de jus de cuisson. 4. Servez dès la sortie du four.

Ingrédients Nombre de personnes 4 800 g Filet mignon de Veau 75 g Comté 45 g Beurre 500 g Champignon des bois Vin Blanc Fond de veau Préparation Étape 1 Dans une cocotte, faire fondre 25 g de beurre, et saisir le filet mignon sur toutes ses faces. Verser le vin et le fond de veau. Laisser cuire à frémissement 30 à 35 minutes. Étape 2 Préchauffer le four à 180°C th. 6. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire sauter les champignons. Étape 3 Retirer le filet mignon de la cocotte, le tailler en tranches épaisses. Réduire le jus de cuisson jusqu'à épaississement. Étape 4 Dans un plat à gratin, déposer les tranches de filet mignon. Disposer les champignons autour, couvrir la viande de lamelles de Comté. Verser le jus réduit. Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que la surface gratine. Servir bien chaud ! Le conseil du sommelier Accord avec un vin du Jura ce mignon s’accompagne volontiers d’un Côtes du Jura blanc idéalement le même que celui utilisé dans la recette. Accord avec un vin d’une autre région un Morgon Beaujolais.

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