Flaconde 60 mL d’eau de Vichy Saint Yorre (dégazée) Objectifs : Déterminer expérimentalement la concentration en ions chlorure d’une eau de boisson ; comparer le résultat expérimental aux indications portées sur l’étiquette. Réaliser un titrage direct par précipitation et vérifier quantitativement la validité de cette méthode de titrage. Utiliser le critère d’évolution
Définition La goutte est une maladie métabolique touchant une ou plusieurs articulations. Elle correspond à l'accumulation de cristaux d'acide urique dans une articulation. Le plus souvent, elle se localise au niveau du gros orteil, mais peut également survenir au niveau du genou, du pied, de la cheville, de la main ou du coude. La goutte évolue communément par poussées et lorsque la douleur est très intense, on parle de crise de goutte. La goutte touche plus les hommes que les femmes La goutte touche environ 1 à 2 % des adultes, dans les pays développés. Les femmes sont toutefois moins concernées par cette pathologie que les hommes 1 femme pour 7 à 9 hommes. Le plus souvent, la goutte se manifeste à partir de 50-60 ans. Causes La goutte se manifeste après des années d’hyperuricémie quantité excessive d’acide urique dans le sang. Une composante génétique est possible mais les facteurs environnementaux jouent un rôle non négligeable dans sa survenue - surpoids ; - consommation régulière d'alcool en particulier la bière ; - consommation excessive d’aliments riches en purines viandes, crustacés, poissons gras, certains légumes ; - prise de certains médicaments. Symptômes La crise de goutte aiguë se manifeste généralement par - une douleur soudaine, intense, survenant souvent la nuit, et rendant le moindre contact insupportable poids des draps… ; - l’articulation atteinte devenant très rouge, chaude, douloureuse et gonflée ; - au niveau de la zone touchée, la peau apparaissant souvent violacée et luisante ; - quelquefois, la présence d’une fièvre entre 38° et 38,5°. La crise de goutte peut durer plusieurs jours. Conseils de prévention Afin de prévenir la survenue de la goutte, quelques recommandations peuvent être utiles - les sujets à risque doivent éviter ou supprimer les aliments riches en purines certaines viandes, poissons gras, coquillages et crustacés ; - elles doivent, en revanche, privilégier les aliments alcalins les fruits et légumes, sauf les champignons, les épinards, les choux, les asperges, l’oseille et les lentilles ; - il faut diminuer ou supprimer la consommation d'alcool, en particulier la bière ; - dans tous les cas, le sujet doit boire beaucoup d'eau, et spécialement des eaux minérales alcalines Vichy Saint-Yorre ou Vichy Célestins. A lire aussi Crise de goutte 10 conseils nutrition pour la prévenirExamens Le médecin établit son diagnostic à partir des symptômes caractéristiques d’une crise de goutte, mais également sur les antécédents personnels et familiaux d’hyperuricémie. Traitements Le principal traitement de la crise aiguë est la colchicine. Elle permet, si elle est prise rapidement, de faire disparaître totalement la crise en trois à quatre jours. Une amélioration après la prise de colchicine permet de confirmer le diagnostic. Le médecin a parfois recours à des anti-inflammatoires non stéroïdiens si la prescription de colchicine ne peut être envisagée. En cas d’accès répétés, un traitement hyperuricémiant par de l’allopurinol est mis en place. La phytothérapie, l'aromathérapie et la naturopathie peuvent être utiles et efficaces pour soulager les symptômes de la goutte. Phytothérapie Lors de goutte, il peut être utile de prendre, au choix, l'une de ces préparations - en cas de crise aiguë en infusion, le mélange de plantes reine-des-prés fleurs 20 g, piloselle plante entière 20 g, bruyère sommités fleuries 20 g, cassis feuilles 20 g, fraisier feuilles 20 g. Mettre 2 cuillerées à soupe du mélange dans 125 ml d'eau, laisser infuser 15 minutes, filtrer. 4 à 5 tasses par 24 heures ; - pour apaiser localement en application locale, grande consoude racines. Mettre 100 g dans 1 litre d'eau, porter à ébullition prolongée jusqu'à réduction de moitié, filtrer ; à l'aide d'un linge, confectionner un cataplasme chaud et appliquer localement ; - en application locale bardane feuilles fraîches. Ecraser et appliquer localement ; - pour prévenir les crises en infusion mélange de plantes cassis feuilles 100 g, frêne feuilles 50 g, reine-des-prés fleurs 50 g. Mettre 1 cuillerée à soupe du mélange dans 125 ml d'eau, laisser infuser 5 minutes. 1 tasse tous les soirs, par cure de 20 jours. Aromathérapie L'aromathérapie peut apaiser les douleurs liées à la goutte - appliquer 2 gouttes d'huile essentielle de gaultherie en massages légers sur les articulations douloureuses. Ce massage apaise les douleurs mais ne draine pas ni ne soigne la goutte. Naturopathie Au quotidien, il est possible d'utiliser les conseils de naturopathie - manger davantage de fruits et de légumes frais. La cerise, par exemple, apporte beaucoup de vitamine C et de substances spécifiques pour reconstituer les tissus attaqués par la goutte. Eviter toutefois les épinards, les asperges, l'oseille et la rhubarbe car ils renferment des composés qui peuvent, s'il sont consommés en excès, favoriser une crise de goutte ; - boire de l'eau peu minéralisée et alterner avec une eau alcanisante type Vichy-Saint-Yorre ; - boire jusqu'à 2,5 litres d'eau pendant quelque temps, lors des périodes de fêtes ; - manger moins de viande, d'abats, de charcuterie, de fruits de mer et de gibier ; - éviter l'alcool car il peut provoquer des crises de goutte ; - ne pas suivre de régime hypocalorique ou de jeûnes car ils favorisent les crises de goutte. Extrait de Mes secrets de pharmacienne, de Danièle Festy, éd.
Accessibilitésourds et malentendants : Vichy Communauté. 9, place Charles de Gaulle. CS 92956 – 03209 VICHY Cedex. Téléphone : 04 70 96 57 00. Télécopie : 04 70 96 57 10.
Contrairement aux idées reçues, les eaux minérales ne sont pas forcément potables. En effet, certaines ne respectent pas les normes appliquées à l’eau potable et dépassent les seuils fixés par la réglementation. Bien que non-potables, celles-ci ne sont pas pour autant impropres à la consommation. C’est une consommation exclusive et trop fréquente de ces eaux qui peuvent présenter des effets néfastes sur la santé. Quézac, Manon, Châteauneuf Auvergne trop riches en fluor Le fluor est un oligo-élément qui se fixe sur l’émail des dents et les rend ainsi plus résistantes aux assauts des bactéries. Il participe également à la fixation du calcium sur les os. Toutefois, les excès de fluor sont nocifs pour notre santé et peuvent engendrer divers symptômes comme des taches sur les dents fluorose dentaire et des changements dans la structure des os fluorose osseuse. Pour les adultes, on recommande ne pas dépasser pour le taux de 4 mg par jour 1 mg pour les enfants. Cette dose maximale peut rapidement être dépassée. En effet, le fluor est présent dans de nombreux aliments et produits sel, eau minérale, eau du robinet, thé, dentifrice, emballages alimentaires... L’eau Manon contient mg de fluor par litre, la Quézac et la Châteauneuf Auvergne ! Avec de tels taux de fluors, peut-on encore parler d’eaux potables ? San Pellegrino, Vauban riches en calcium, mais trop chargées en sulfates Les sulfates sont laxatifs et diurétiques. Une eau riche en sulfates est adaptée pour le traitement de la constipation mais est déconseillée dans le cas contraire. Les eaux San Pellegrino et Vauban bien qu’elles soient riches en calcium, le sont hélas également en sulfates entre 445 et 675 mg/l. Courmayeur, Contrex, Hépar, Saint-Antonin beaucoup trop riches en sulfates Ces eaux contiennent plus de 1000 mg de sulfates par litre. Le record revient à l’eau Hépar avec une teneur de 1530 mg de sulfates par litre. Ces eaux sont à réserver exclusivement aux personnes souffrant de constipation. Rozana, Puits Saint-George, Sainte-Marguerite, Vichy Saint-Yorre, Vichy Célestins contiennent beaucoup de sodium Bien qu’essentiel pour maintenir l'équilibre d'hydratation du corps, le sodium est nocif pour notre organisme lorsqu’il est consommé en excès. Les apports journaliers recommandés sont de 5 à 8 g et jusqu'à 10 g pour les grands sportifs. Ces eaux sont donc réservées à ces derniers lorsqu’ils produisent des efforts prolongés. Les eaux conformes Perrier, Badoit, Salvetat pas d’excès Ces eaux pétillantes sont relativement équilibrées et ne contiennent pas de sodium en excès. D’une manière générale, les eaux pétillantes sont riches en bicarbonate, une substance qui facilite la digestion. Evian, Thonon, Aix-les-Bains un bon équilibre Ces eaux n’ont pas de teneurs élevées dans leur composition, ni de teneurs basses elles sont donc bien équilibrées. Pour cette raison, elles conviennent aux nourrissons. Selon le magazine Que Choisir, l’eau du robinet de Paris pourrait entrer dans cette catégorie avec ses teneurs de 90mg/ml de calcium, 6 en magnésium, 10 en sodium, 30 en sulfates et 220 en bicarbonates. Volvic, Montclar, Wattwiller, Luchon, Mont-blanc peu de minéraux Les teneurs en minéraux notamment calcium, magnésium et bicarbonates de ces eaux sont faibles. Elles conviennent également aux nourrissons. Vittel, Saint-Amand de bonnes sources de calcium Les eaux Vittel et Saint-Amand sont particulièrement riches en calcium respectivement 203 mg/l et 176 mg/l et contiennent un peu de magnésium. Seul bémol, leur teneur élevée en sodium qui est légèrement supérieure aux normes de potabilité. Droit de réponse de La Maison des Eaux Minérales Naturelles Madame, Monsieur, Nous vous contactons suite à l’article Eaux minérales certaines peuvent être nocives », paru sur le site de La Santé dans l’assiette. La Maison des Eaux Minérales Naturelles demande un droit de réponse dans les meilleurs délais afin de rétablir une information juste aux internautes. L’eau minérale naturelle et l’eau du robinet sont des produits différents qui répondent à des règlementations distinctes. Le Code de la Santé Publique définit très précisément les spécificités de l’eau minérale naturelle elle ne peut être que d’origine souterraine et s’être constituée à l’abri de tout risque de pollution. Microbiologiquement saine dès l’origine, elle est protégée de toute pollution humaine et ne subit aucun traitement de désinfection. Elle se caractérise par sa pureté originelle et par la stabilité de sa composition en minéraux elle est de fait la seule eau à pouvoir bénéficier de propriétés favorables à la santé reconnues par l’Académie de Médecine. Tout adulte peut consommer quotidiennement de l’eau minérale naturelle sans aucun danger pour la santé, sauf contre-indication médicale liée à une pathologie particulière. La variété des eaux minérales naturelles permet à chacun de choisir son eau en fonction de ses goûts ou de ses besoins. Une surcharge en minéraux n’est pas à craindre chez l’individu sain, l’organisme éliminant facilement et naturellement les éventuels surplus par rapport à ses besoins. Concernant le fluor, la réglementation prévoit une quantité maximale de 5 mg/litre. Si la concentration est supérieure à 1,5 mg/litre, une mention d’étiquetage spécifique est prévue Ne convient pas aux nourrissons et aux enfants de moins de 7 ans pour une consommation régulière ». Les sulfates ne présentent aucun risque pour la santé. L’Organisation mondiale de la santé OMS n’a donc fixé aucune limite maximale de sécurité concernant les sulfates. Le sodium présent dans les eaux minérales naturelles n’est pas majoritairement sous forme de chlorure de sodium sel de table. Les eaux minérales gazeuses sodiques contiennent principalement du bicarbonate de sodium, distinct du chlorure de sodium. Les consommateurs qui doivent limiter leurs apports en sodium pour des raisons de santé opteront pour les eaux minérales naturelles qui en contiennent peu dont l’étiquette porte la mention Convient pour un régime pauvre en sodium » Pour plus d’informations, nous vous invitons à consulter le site et restons à votre disposition pour échanger sur le sujet. Cordialement, La Maison des Eaux Minérales Naturelles Source Que Choisir - Numéro 504 Partager cet article sur les réseaux sociaux
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