Découvrezla recette de Briwate aux pommes de terres et fromage à faire en 30 minutes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier Couper les feuilles à pastilla en 4, prendre chaque bande de feuille dans le sens de la longueur,

Le brik est un feuilleté farci tunisien, plié en triangle et frit, il devient bourek en Algérie ou briouat au Maroc. Le brik représente la parfaite alliance de croustillant et moelleux. La fine feuille de brick, la cuisson moelleuse de l'oeuf et des ingrédients confère à cette entrée une délicieuse saveur toute particulière. Rapide et facile à cuisiner on le retrouve régulièrement sur les tables et lors de grandes fêtes orientales. Ces feuilletés sont préparés dans des feuilles de dioul ou de brick farcies avec diverses préparations, souvent salées, parfois sucrées, par exemple brick à la purée de pomme de terre et olives hachées brick au thon ou autres poissons brick aux crevettes brick au poulet brick à la viande hachée brick aux épinards parfois cuisiné avec du fromage de brebis, feta brick au fromage.... On les retrouve souvent pliées en triangles, en carrés, en demi-lunes ou encore en cigares. L'art du pliage et leur mise en forme nécessitera un ou deux essais préalables pour les débutants. Recette de brick bourek au thon à la tunisienne pour 4 personnes Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 15 min Ingrédients 6 feuilles de brick 400 g de thon frais ou en à l'huile en boite 1 oignon 2 tomates épluchées, épépinées, coupées en dés 1 grosse pomme de terre de 150 g cuite à la vapeur, écrasée. 50 g de câpres 5 oeufs ½ botte de coriandre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive cumin, poivre, sel Préparation Hachez le thon grossièrement ou émiettez-le s'il est à l'huile. Pelez et hachez l'oignon et faites le revenir dans l'huile 3 à 4 min, ajoutez la coriandre hachée, remuez avec une spatule. Incorporez le thon, les tomates et les câpres hachées, laissez mijoter à feu doux pendant 10 min, puis assaisonnez. Laissez refroidir puis rajoutez la pomme terre, un oeuf, salez, poivrez. Prenez une feuille de brick entière, recouvrez la d'une demi feuille sur laquelle vous déposez un peu de farce au thon. Cassez un oeuf sur le dessus de la farce, puis repliez la brick en deux, faites la cuire immédiatement dans l'huile d'olive ou de basse friture pendant 3 min chaque face.

Voici un plat simple et rapide à faire et en plus complet et parfait pour un soir de flemmingite aiguë…. J’ai chipé la recette au blog de ma copinaute Gateaux and co. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 600 g de petites pommes de terre 500 g de tomates cerises 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil La Route des EPICES dispo ici 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence huile d’olive Badigeonner d’huile d’olive les cuisses de poulet puis les saupoudrer de la moitié des herbes puis les déposer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 210°C. Couper les pommes de terre en rondelles. Les déposer dans le plat autour des cuisses ainsi que les oignons pelés et coupés en lamelles. Saupoudrer les légumes avec le restant des herbes. Verser un fond d’eau dans le plat.. Enfourner pour 20 minutes de cuisson, ajouter les tomates cerises et retourner les cuisses. Poursuivre la cuisson 15 minutes, les retourner à nouveau et les laisser à nouveau 15 minutes. Bien arroser les cuisses pendant la cuisson et veiller à ce qu’il y ait toujours un peu d’eau au fond du plat. Servir aussitôt.

Aujourdhui je vous propose une recette qui a remporté un franc succès à la maison! Les maakouda sont des galettes à base de purée de pommes de terre qui sont très consommées pendant le ramadan. On prend la recette de base des maakouda, on ajoute du thon en boîte et on les pane. C'est simple mais absolument délicieux.

10 feuilles de bricks - 3 pommes de terre moyennes - 300 gr de viande hachée de boeuf - 1 oignon émincé - 2 c.s de persil - 2 c.s de coriandre - 1 poignée de fromage rapé (emmental) - 3 c.s d'huile neutre (pour la marinade) - Huile d'olive (pour la cuisson de la garniture) - 1/2 c.c de sel, 1/2 c.c de poivre, 1 c.c de cumin, 1/2 c.c de piment doux, ail haché, 2 pincées de colorant

Lavez épluchez et faites cuire vos pommes de terre à la vapeur. Réalisez une purée et assaisonnez-la avec du sel, poivre et bouillon de légumes. Mélangez. Ajoutez au centre de la

Feuille de brick roulée en forme de samoussa et garnie de dés de volaille marinés. Facile Note des internautes 372 votes Une farce moelleuse à base de pommes et de poivron, parfumée à la coriandre et emballée en feuille de brick pour le croustillant. L'arme absolue de tous les apéritifs ! Note des internautes 5 votes Farce de poulet épicée et placée dans une feuille de brick pliée en triangle puis cuite à l'huile d'olive. Facile Note des internautes 1389 votes Un triangle de feuille de brick garni d'une farce de volaille et de coriandre, accompagné d'une sauce antillaise épicée. Note des internautes 75 votes Une tourte très fine à base de feuilles de brick et garnie d'une farce de poulet, potimarron et fruits secs. Note des internautes 6 votes Filet de poulet mariné dans un mélange d'huile d'olive, d'épices et de cacao, puis cuit enveloppé dans une feuille de brick pour former une croûte très croustillante. Le poulet est servi avec une salade verte aux fruits secs. Facile Note des internautes 19 votes Une feuille de brick renfermant une farce de poulet et d'épinards parfumée aux épices, le tout poêlé. Note des internautes 7 votes Aiguillettes de poulet saisies et cuites dans une sauce au lait de coco et au beurre de cacahuète, le tout accompagné de vermicelles. Facile Note des internautes 265 votes Des suprêmes de poulet rôti au four avec des gousses d'ail en chemise et des pommes de terre rattes au beurre demi sel. Cuit en fonction mixte chaleur pulsé-vapeur, la peau sera bien croustillante et la chair très moelleuse. Note des internautes 5 votes Un curry de poulet cuisiné avec une pâte de curry vert 'maison', du lait de coco, des aubergines et des pois gourmands. Intermédiaire Note des internautes 1292 votes

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